(資料圖)
解答：
1、益生元是一種膳食補(bǔ)充劑，它可以選擇性地刺激一個(gè)或幾個(gè)菌落中細(xì)菌的生長和活性，對(duì)宿主產(chǎn)生有益的作用，從而改善宿主的健康狀況。
2、益生元的概念是由國際“益生元之父”格倫吉布森于1995年提出的。是指一些有機(jī)物質(zhì)，能夠選擇性地促進(jìn)體內(nèi)有益菌的代謝和增殖，而不被宿主消化吸收，從而改善宿主的健康狀況。
3、成功的益生元在經(jīng)過上消化道時(shí)，應(yīng)該是被腸道菌群發(fā)酵而不被消化的。最重要的是，它只能刺激有益菌的生長，而不能刺激具有潛在致病性或腐敗活性的有害菌。最基本的益生元是碳水化合物，但根據(jù)定義，不排除用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上，任何能夠減少有害細(xì)菌、促進(jìn)健康的抗生素都可以稱為益生元。
4、由于益生元不能被人體分解、吸收和利用，其中一部分通過消化道到達(dá)結(jié)腸后，可被結(jié)腸菌群分解利用，從而促進(jìn)結(jié)腸菌群的生長，對(duì)改善腸道微生態(tài)、促進(jìn)脂類、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)代謝具有重要意義，因此越來越廣泛地應(yīng)用于食品、飼料等領(lǐng)域。
5、常用的益生元包括低聚糖，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等。一些微藻也可以作為益生元，如螺旋藻、節(jié)旋藻等。此外，多糖(如云芝多糖、胡蘿卜含氮多糖)、蛋白水解物(如酪蛋白水解物、-乳清蛋白、乳鐵蛋白等。)和天然植物。
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