(資料圖片僅供參考)
1、準備300ml土豆淀粉和300ml開水，分幾次加入少量，慢慢攪拌成絮狀。
2、再加一勺豬油。揉成面團。
3、移到案板上反復搓20分鐘。然后蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
4、然后準備要煮的雞蛋，蝦剁成泥，韭菜剁碎。
5、調好餃子餡，將雞蛋、蝦仁、韭菜混合，加入適量蔥花、香油、鹽、醬油，攪拌均勻。
6、在案板上倒點油，取出面團揉幾分鐘。搓成長條，分成小計。
7、輕輕搟開，用餡料包好。包好后用保鮮膜蓋好，防止風干。
8、將水燒開，蒸15分鐘。10分鐘后，揭開鍋蓋再蒸5分鐘。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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