華聲在線12月12日訊（見習(xí)記者 曾冠霖 實習(xí) 宋科鋮）近日，湖南千兩茶制作技藝、茯磚茶制作技藝、君山銀針茶制作技藝，成功列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。12月12日，湖南省文化和旅游廳舉辦的“五彩湘茶 共享非遺”中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗現(xiàn)場演繹，吸引眾多文化界人士參觀打卡。
【資料圖】
湖南有人類非遺代表作名錄項目9個
據(jù)悉，湖南省千兩茶制作技藝、茯磚茶制作技藝、君山銀針茶制作技藝三項國家級非遺納入“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選人類非遺代表作名錄后，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。其中，湖南省擁有人類非遺代表作名錄項目9個，晉級全國第一方陣。
君山銀針，是黃茶的代表性產(chǎn)品。因為沖泡后會在杯中上下起落，它也被稱為會跳舞的茶。君山銀針每年只能在“清明”前后七到十天內(nèi)采摘，必須是25到30毫米長的春茶首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，用時78個小時。
現(xiàn)場，岳陽君山區(qū)非遺中心主任王潔表示：“君山黃茶基地目前已擴大到了13000多畝，今后我們將進一步加大保護力度，做好非遺保護與傳承工作。”
“茯磚茶與奶、肉并列，以其不可替代的獨特功效成為各少數(shù)民族的生活必需品，被譽為中國古絲綢之路的‘神秘之茶’和西北各少數(shù)民族的‘生命之茶’。”茯磚茶現(xiàn)場負責(zé)人劉女士邊沏茶邊介紹，茯磚茶產(chǎn)于湖南省益陽市，這是黑茶類中唯一具有發(fā)花工藝從而能產(chǎn)生有益菌的一個茶種，系以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)渥堆、發(fā)酵、筑制成型和發(fā)花等環(huán)節(jié)制作而成。
茯磚茶制作技藝、千兩茶制作技藝均是黑茶制作技藝。黑茶是茶類中唯一可以長期存放的品種。“千兩茶加工工藝的特殊性，不在于‘制’而在于‘煉’，其成品需以三年以上的楠竹編織成簍，用蓼葉、棕葉鋪簍，以安化黑毛茶為原料，通過二十三道工序，花上一年時間才能‘煉’好。”劉女士說。
“五彩湘茶”彰顯湖南特色
記者了解到，茶產(chǎn)業(yè)在湖南發(fā)展了上千年，有無數(shù)的故事在民間流傳。在茶文化的帶動和促進下，我省茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。湖南以差異化優(yōu)勢打造湘茶特色，突破產(chǎn)業(yè)、市場、品牌、科技等瓶頸，逐步形成黑茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶“五彩湘茶”省域公共品牌，充分彰顯湘茶特質(zhì)。湖南省文旅廳二級巡視員王鵬表示：“我們要大力加強非遺工坊、非遺街區(qū)和非遺村鎮(zhèn)的建設(shè)，實現(xiàn)非遺助推鄉(xiāng)村旅游，推動文旅融合。”
本次現(xiàn)場演繹分為五彩湘茶、盛茶以器、樂以娛茶3個部分，主要展示千兩茶、山銀針茶、茯磚茶，桑植白茶、安化松針茶（綠茶）、安化紅針茶制作技藝，以及湘繡、土家族織錦、長沙窯銅官陶瓷燒制等。
（一審：丁鵬志 二審：黃京 三審：周文博）
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