【資料圖】
第一步，首先我們先準(zhǔn)備好火腿肉，將其洗凈，切成方形的肉塊，然后將其放在涼水中煮開，焯水除去血沫。
第二步，將焯過的火腿肉盛出來www.nfysw.com放進(jìn)高壓鍋，然后加入適量的老抽、料酒、冰糖、大料、鹽等，再加各種調(diào)料燉爛后出鍋
第三步，接下來我們再用另一個(gè)鍋，將鍋中加入適量的油，然后加少量油，再加入適量的冰糖，這里注意一定要用小火，把鍋中的冰糖熬成焦色，但一定不能熬糊
第四步，這是我們向鍋中加入之前煮過的五花肉塊，然后翻炒，炒一會(huì)等肉塊上色之后，加入也適量的水或者是燉肉的湯，再放適量的鹽燉一會(huì)兒。
第五步，煮一會(huì)待肉塊完全上色，收汁，最后盛出放入碗中，就可以享用美味的紅燒肉了。
