南京日料店
【資料圖】
8月24日，日本核污染水排海，中國海關(guān)總署發(fā)布公告，全面暫停進口日本水產(chǎn)品。消息一出，“日料”一詞就沖上熱搜。同時上熱搜的還有“中國日料店會大量倒閉嗎”等話題。日料還能吃嗎？揚子晚報/紫牛新聞記者走訪了南京部分日料店。
8月25日11：40，揚子晚報/紫牛新聞記者來到位于南京市建鄴區(qū)江東中路澎湃力中心的和酒和食·碳割烹。記者看到，大廳沒有食客，包間有兩桌客人正在用餐，服務(wù)員正端著一盤海鮮刺身送餐。當(dāng)記者詢問海鮮是否從日本進口時，一位正在切割鯛魚的廚師說：“店里海鮮都是國產(chǎn)的，現(xiàn)在海關(guān)又很嚴格。”店員說，日本核污染水排海事件，目前對店里生意沒有影響，因為海鮮食材沒有從日本進口的。記者注意到，大眾點評顯示這家日料店人均消費698元。
日料店聲明
8月25日中午，揚子晚報/紫牛新聞記者來到建鄴區(qū)凹硯融合料理，該店中午生意很好，接近爆滿，多位食客在店內(nèi)用餐。商家也在朋友圈發(fā)布了聲明：“凹硯融合料理始終使用經(jīng)過國家檢驗檢疫的正關(guān)渠道海產(chǎn)品”。記者注意到，該店的招牌菜除了三文魚、金槍魚、鰻魚等之外，還有壽司、壽喜鍋、羊排等不涉及水產(chǎn)品的食物。大眾點評顯示，這家店人均消費214元。
位于南京市建鄴區(qū)的菊次郎東京燒肉是一家人氣頗高的日式烤肉店，招牌菜有牛肉、牛舌等。8月25日上午10點48分，該店在大眾點評發(fā)布了聲明，“為確保廣大新老顧客的用餐安全，菊次郎鄭重承諾：本店不進口不銷售日本地區(qū)水產(chǎn)品。”
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮在接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時說，南京現(xiàn)有近百家日料店，近日協(xié)會呼吁日料餐飲企業(yè)要加強自律，自覺遵守中國海關(guān)總署相關(guān)規(guī)定。他注意到，受日本核污染水排海影響，消費者去日料店的意愿有所降低，因此日料店的生意將受一定沖擊。未來部分日料店可能需要轉(zhuǎn)型，比如打造“國潮風(fēng)”，而全部使用國產(chǎn)海鮮食材也將使得日料店的價格更加親民。
日料店稱沒有日本食材
南京一位餐飲行業(yè)人士表示，日料是日本餐食的制作方式，并不一定材料都要來自日本。我國部分水產(chǎn)品不僅產(chǎn)量大、質(zhì)量好，價格還實惠，所以很多日料店的食材都是國產(chǎn)海鮮。
“日料還能吃嗎？”話題引發(fā)了網(wǎng)友熱議，“‘本店所有食材均為國產(chǎn)’應(yīng)該成為日后日料店最大的賣點了”“以后國內(nèi)的天價日料店，沒有了日本空運的原材料，還怎么賣天價？”
新浪微博發(fā)起“你還會去日料店嗎？”的投票，截至8月25日14:04，共計52.4萬人投票。其中，28.2萬人表示“再也不會去”；僅4.7萬人表示“會，國內(nèi)的應(yīng)該安全”。
揚子晚報/紫牛新聞記者 王燦 徐兢
校對 陶善工
