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本周農業農村部未發布全國農產品批發市場豬肉平均價格。從生豬價格看，本周國內生豬價格較為平穩，小幅下降。據中國養豬網的數據，10月6日，生豬（外三元）價格為15.89元/公斤，與上周五（9月29日）的16.2元/公斤相比，下降1.9%。從一周均價來看，本周生豬均價為15.91元/公斤，與上周16.19元/公斤的均價相比，下降1.7%。
本周生豬價格跌破16元/公斤，為7月底以來首次。上一次生豬（外三元）價格從高位震蕩下降跌破16元/公斤為今年的1月4日，此后1月23日、3月1日達到過16元/公斤及以上，其他時間均低于16元/公斤，直至7月31日上漲至16.3元/公斤，此后在16元/公斤-18元/公斤之間震蕩，直到10月3日跌破16元/公斤，為15.88元/公斤。
上一次生豬（外三元）價格從高位震蕩下降跌破16元/公斤為今年的1月4日。?來源：中國養豬網
近期的豬肉和生豬價格。? 制表? 澎湃新聞
據卓創資訊分析，9月上旬，學校開學雖對局部地區開工率略有提振，但凍品亦陸續投放市場，整體消化速度緩慢，同時養殖單位迫于較大的出欄壓力，上旬便有降價走量意向，豬價震蕩走低。中旬華南、西南豬病點發，養殖單位出欄積極性較高，部分地區低價小標豬沖擊市場，而終端消費無明顯好轉，供大于求之下，豬價繼續下滑。進入下旬，隨著雙節臨近，北方屠宰企業陸續開啟節前備貨，產品走貨速度的好轉帶動豬價觸底反彈，但養殖單位出于對節后行情的擔心，抗價情緒較弱，豬價整體上行空間有限。
山西證券認為，2023年上半年我國生豬出欄量和豬肉產量分別為37548萬頭和3032萬噸，同比分別增長2.6%和3.2%，生產效率提升對供給的影響已經逐漸得到印證。由于2022年5月到12月，行業出現高效率母豬的補欄，根據從能繁母豬補欄到育肥豬出欄的生產周期，預計2023年全年豬肉供給較為充足。7月下旬以來的豬價反彈，主要是供給局部不足、二次育肥和壓欄惜售等多因素作用下的短期階段性上漲，生豬市場整體仍處于供大于求狀態，豬價后續大概率仍將回落。豬價的局部反彈難以修復資產負債表，不改行業產能去化大趨勢，產能去化仍將是貫穿2023年的行業“主基調”。
方正證券認為，豬價旺季不旺，供強需弱，行業去產能即將加速。從傳統看，豬價應當迎來旺季，但豬價持續震蕩下調，旺季不旺。原因有以下幾點：從需求看，開學備貨和雙節前餐飲業采購需求不及預期、天氣轉涼等因素對豬肉需求刺激也不明顯，盡管屠宰廠收購積極性提高，但短期來看需求有限，難以支撐豬價；從供給看，生豬供給仍較寬松，因此供強需弱促使豬價震蕩下調。同時，仔豬價格持續下降，目前落至年內低位主要由于養殖端對未來市場預期較悲觀，整體補欄情緒較低。
