烏克蘭和俄羅斯是全球小麥出口大國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，俄烏兩國(guó)小麥出口量合計(jì)占全球大約30%。隨著烏克蘭局勢(shì)升級(jí)，小麥價(jià)格漲至近14年來新高。在全球多地，一些面粉廠商和食品加工企業(yè)不可避免地受到了影響，而消費(fèi)者也不得不掏更多錢購(gòu)買食品。
烏克蘭素有“歐洲糧倉(cāng)”之稱，是玉米和小麥出口大國(guó)，據(jù)業(yè)內(nèi)估算，烏克蘭先前每月出口谷物五六百萬(wàn)噸，其中玉米約450萬(wàn)噸、小麥100萬(wàn)噸；而俄羅斯也是全球小麥出口大國(guó)。
隨著烏克蘭局勢(shì)趨緊，小麥等糧食的價(jià)格節(jié)節(jié)高漲。聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署發(fā)言人朱莉·馬歇爾警告說，俄烏兩國(guó)供應(yīng)鏈紊亂將危及全球數(shù)以百萬(wàn)計(jì)民眾的糧食安全。
埃及農(nóng)民 法塔赫·蘇萊曼：由于近期的烏克蘭局勢(shì)，我們的糧食儲(chǔ)備將受影響，儲(chǔ)量會(huì)不可避免地下降，只能滿足兩三個(gè)月的需求而之前可滿足四年的需求，我們深受影響，特別是小麥出現(xiàn)短缺。
在小麥種植大國(guó)美國(guó)，小麥價(jià)格暴漲也讓面包店主和面粉廠商感到“壓力山大”。
在這家位于美國(guó)密歇根州的面包廠，小麥價(jià)格的快速上漲讓廠商措手不及，負(fù)責(zé)人表示這最終將影響到消費(fèi)者。
密歇根州“大都市”面包公司負(fù)責(zé)人 喬治·科爾達(dá)斯：小麥價(jià)格已漲至近14年來的最高水平，這是很可怕的，我不確定什么時(shí)候是個(gè)頭。隨著原料價(jià)格上漲，我們也不得不將這些不利影響傳遞給消費(fèi)者，無(wú)論是餐廳、學(xué)校等機(jī)構(gòu)還是零售商。
美國(guó)烘焙食品業(yè)協(xié)會(huì)表示，從中短期來看，美國(guó)烘焙食品和糧食價(jià)格仍將持續(xù)上漲。社會(huì)上最脆弱的群體將受到最大沖擊。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照