金華火腿源自中國東部浙江省金華市，與聞名世界的西班牙火腿類似，是一種傳承千年的美食。
一千多年前，為了讓食物保存得更久，當地人開始嘗試腌制火腿。
這一傳統技藝延續至今。
傳統的金華火腿由師傅手工制作而成，當地人選用體型中等偏小的“兩頭烏”，用它們的后腿制作金華火腿，保留金華火腿獨特的風味。
新華社記者鄭夢雨邀請英國朋友亞歷山大·格拉布一起品嘗金華火腿，并探訪背后的故事。
監制：何玲玲 閻濤
策劃：袁震宇 尚軍 幸培瑜
統籌：王俊祿 王璐
記者：鄭夢雨 許舜達
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